“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della torta al cioccolato di Peppa Pig

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Se siete in cerca di un’idea semplice, ma sorprendente ed originale, da proporre ai vostri ospiti in occasione del compleanno del vostro bambino (o nipotino!), questa è la torta che fa al caso vostro. Semplice da preparare, anche in anticipo, adatta al trasporto, ed estremamente golosa, poichè ‘totalmente cioccolatosa’! La torta al cioccolato che vi propongo è la stessa che i vostri bambini avranno sicuramente visto in uno degli episodi della mitico cartone Peppa Pig e consiste in un morbido e ricco pan di Spagna al cioccolato, farcito con una vellutata ganache al cioccolato. Provatela e leggerete l’entusiasmo negli occhi dei più piccoli.

Ingredienti

  • 200 g cioccolato fondente, 125 g burro, 150 g zucchero, 2 uova, 220 g farina, 30 g cacao amaro, 250 ml latte, 1 busta di lievito per dolci
  • Ganache: 350 ml panna, 250 g cioccolato fondente

Procedimento

  • In una ciotola, lavoro con le fruste elettriche il burro morbido (a pomata) con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungo le uova intere, una per volta, e continuo a montare.
  • Unisco il cioccolato fondente fuso e monto ancora.
  • Infine, incorporo la farina, il cacao amaro in polvere ed il lievito per dolci setacciati insieme, alternandoli al latte. Mescolo con una spatola fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • Trasferisco l’impasto in una teglia da 25 cm o in due teglie da 18 cm.
  • Cuocio in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Una volta cotto (vale la prova stecchino), lascio raffreddare e metto in frigorifero per un’ora.
  • Nel frattempo, preparo la crema. Porto a bollore la panna.
  • Quando la panna bolle, spengo il fuoco ed unisco il cioccolato tritato. Mescolo fino ad ottenere un composto liscio.
  • Lascio raffreddare in frigorifero: deve rimanere fluido.
  • A questo punto, quando il composto è freddo ma ancora fluido, monto con le fruste elettriche, fino ad ottenere una ganache montata e ferma.
  • Taglio a metà il pan di Spagna (possiamo anche dividerlo in tre strati) e lo farcisco con parte della crema (abbondante). A piacere, a questo punto, è possibile inserire anche delle fragole, o lamponi, o confettini di cioccolato. Qualora il pan di Spagna vi sembrasse un po’ asciutto, potete bagnarlo con poco latte.
  • Posizioniamo l’altra strato di pan di Spagna sulla crema e spatolo la torta, esternamente e per intero, con la ganache rimasta. Conservo in frigorifero.
  • Prima di servire, decoro con i confettini di cioccolato colorati.


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